Cocinar

Cuando era pequeña me gustaba estar en la cocina de mi casa mientras cocinaban. Me encantaba el olor que desprendía así como ver la fiesta de colores que había según qué comida se estuviera cocinando. Pues bien, hoy día me encanta estar en la cocina.

Me gusta hacer desde un pisto a un pescado al horno. Me gusta ir a la cocina y jugar con los colores, con el aceite, con las hierbas y sobre todo, el olor del cual impregno la casa.

Si hay algo que verdaderamente me resulta útil para aliviar mis neuras y estrés es precisamente estar entre fogones: la intensidad del vino blanco a fuego fuerte para que evapore el alcohol, el sabor de las especias, el toque de la sal, el chapoteo de la cebolla en el aceite caliente, la mezcla de colores de las verduras etc.

Sencillamente relajante...

¿Lo que más me gusta cocinar? pues me encanta hacer lo siguiente:

pelar y picar en juliana dos cebollas, hacer lo mismo con la zanahoria, picar un ajo hasta que quede pequeñito y coger uno o dos calabacinos y hacerle varios cortes en vertical y luego cortarlos en horizontal (de esa forma se quedan en cuadrados pequeños) y echar todo eso en una sartén con un poco de aceite. Lo voy atendiendo para que no se pase y simplemente se quede la cebolla pochada, le echo la sal y finalmente le echo tomate natural que previamente he pelado, le he quitado las pipas y he picado. Lo voy removiendo para que se termine de hacer todo y voilá, un compendio de verduras que sirve para acompañar a carnes, papas al horno, pescados y todo lo que quieras y sinceramente queda realmente rico ;).

Si se es inexperto en la cocina lo mejor es ir empezando poco a poco, así se va aprendiendo paulatinamente hasta llegar al punto de poder experimentar por uno mismo. La verdad que es gratificante cuando cada vez vas logrando platos más complejos.